看個人口味來說的,喜歡吃不太軟甜的就不要等開裂,分辨榴蓮熟沒熟很簡單,捏住外部的兩根相近的刺,用力捏攏,如果很硬表示沒熟,軟的就表示熟了,一般看是頭部有輕微開裂了才算熟得過一點點,裂多了出水就不能吃了。小竅門,未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮,回家用報紙包住,點燃報紙,待燃完後再另用報紙包好,放在溫暧處,一兩天後能聞到香味證明已經成熟,想吃時提起來在地上輕摔,摔出裂口,從襲口處撬開即可食用。
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