tft每日頭條

 > 知識

 > 脆炸糊怎麼調

脆炸糊怎麼調

知識 更新时间:2025-02-24 01:59:39

  制脆炸糊的步驟如下:

  1、将面粉與澱粉以一定比例混合,使調好的糊中有一定的勁力,膨脹時既不易破裂,又膨發飽滿,外皮較薄,面粉不宜過量,否則勁力越大,外皮糊層增厚。

  2、放油時應分幾次放入,每加一次油要攪拌均勻後再放。

  3、将五百克粉料與兩隻蛋清混合均勻,蛋清過多,不僅增加糊料的勁力,也會使糊過稀,影響質量。

  4、放入發酵粉,放入時可以由少而多,邊試邊加,适量為止。

  5、按照以上步驟将其混合均勻後可調成脆炸糊。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved