1、脆肉鲩即是草魚,養殖的鲩魚餵飼蠶豆,使魚肉的蛋白質及礦物質提高,從而使肉質更為爽脆。脆肉鲩是喂蠶豆長的,肉質結實、清爽、脆口。
2、脆肉鲩原産于廣東省中山市長江水庫。是中山市地理标志之一、是利用水庫的礦泉水、喂精飼料、運用活水密集養殖法養育成的名特水産品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。
3、所謂的“脆肉鲩”生物學意義上仍然屬于草魚。屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。
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