食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次,每回25-50克,以不超過60度(攝氏)溫開水沖服,或在進早餐時把蜂蜜塗抹在面包、饅頭片上,也可把蜂蜜放入溫和的豆漿、牛奶中食用。對于運動員和重體力勞動者,可在參加運動或勞動前後服用,以利增強血糖,增強體力或迅速消除疲勞。蜂蜜中含有生物活性酶,在高溫下易破壞,所以不要用溫度非常熱的開水、牛奶或豆漿沖服。用于治療疾病,每日服用蜂蜜的劑量可增加到50-100克,如習慣性便秘病人,每天早晨起來服50克前後蜂蜜。胃及十二指腸潰瘍病人,除了蜂蜜與中藥配伍外。每天早或晚服用蜂蜜50-100克。蜂蜜營養豐,容易消化吸收,因此是老人、兒童、運動員、孕婦、重體力勞動者和病弱者的理想滋補品。
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