1月份的時令蔬菜有:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔等。
1、山藥
在寒冷的冬季,山藥具有很好的補中益氣、健脾作用、抵禦抗寒、預防感冒。冬季天幹氣燥,易傷肺津,招緻陰虛,出現口幹、咽幹、唇焦、幹咳等病症。此時進補山藥最為适合,因山藥是安然平靜之品,為冬季養生滋陰養肺之上品。
2、蘿蔔
蘿蔔素有十月蘿蔔小人參的美稱。冬天是吃蘿蔔的最佳季節,蘿蔔生于地下,帶有閉藏的性質,适合冬季養生的特點,蘿蔔本身是最好的滋補品。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止
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