中等大小的花蚬子大約煮1到3分鐘即可,最好不要超過3分鐘。
煮黃蚬子的做法步驟:
1、将蚬子放入鹽水中,吐沙後用清水洗淨;
2、大蒜、 姜洗淨切末;香蔥洗淨切碎;紅辣椒洗淨,去蒂,切丁;
3、往鍋裡加半鍋水,入蚬子,小火煮至蚬口微張即可用筷子夾出;
4、加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
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