主料:腐竹300克。
輔料:蔥2根,花椒适量。
做法:
1、将腐竹浸泡涼水中約2小時。浸泡時注意翻動,以便浸泡均勻。
2、将浸泡好的腐竹切成約3厘米的小段,洗淨備用。
3、兩大顆蔥,取一點切碎,另外的切成2厘米大小的蔥段,可從中間剖開。
4、油熱後放入蔥姜蒜末炒香,放入蔥段煎炒1分鐘後放入腐竹,放入調味料後加少許溫水悶鍋。
5、鍋開後悶30秒鐘後撒一點香菜末即可出鍋。
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