鮮豬血灌血腸方法如下。食材:新鮮豬血、清水、豬小腸、蔥、姜、鹽、味精、花椒面。
1、新鮮的豬血用棍子不停地攪攪至豬血變涼為止。豬小腸用鹽反複搓洗再用清水洗幹淨。
2、豬血中加入溫水調勻。将蔥切成碎末,放入豬血中。
3、再将姜切成碎末,放入豬血中攪均勻。
4、再在豬血中放鹽、花椒面、味精,攪拌均勻。
5、坐鍋點火,鍋中放中豬油溶化開,晾涼後放入豬血中,攪均勻。
6、豬小腸将一端用線紮緊,較長的小腸再用線在小腸中間系上。
7、飲料瓶擰去蓋,用剪刀剪去下半截,做成漏鬥,套在小腸衣的一端。
8、将豬血用勺子舀進漏鬥灌進小腸裡,再将腸口用線紮緊。血腸就灌好了。吃時放入開水鍋裡煮十五分左右晾涼就可以吃了,也可以用血腸炖酸菜吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!