酸奶很稠,不是壞了。因為廠家生産的酸奶有很多添加增稠劑,就會使得酸奶變稠。同時買來同樣的牌子,同樣的包裝,同類型的酸奶後,不同時間喝,也會發現存放時間長一些的酸奶會更稠,且酸度加大。所以不要以稠和稀來辨别酸奶的質量好壞。
酸奶的營養是因為其中存活的乳酸菌數量多,當将酸奶放置在溫度過高的地方時,酸奶中的乳酸菌會快速繁殖,但是酸奶中的乳酸菌繁殖到一定數量後,酸奶瓶中就不再适合其生存,乳酸菌會大量死去,從而失去了應有的營養價值。因此,酸奶買會後還是應當放在冰箱中儲存。
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