500克面粉加20克奶粉、60克白糖、8克耐糖酵母、6克鹽、280毫升水、2個雞蛋,攪成絮狀揉成面團,搓揉摔打出手套膜,加50克黃油揉搓摔打成光滑面團,醒發1小時,戳小洞不回縮,取出分成劑子滾圓,放烤盤蓋保鮮膜2次醒發半小時,刷上攪散的蛋液,撒上芝麻,烤箱上下火190度烤25分鐘,蓋錫紙烤好即可。
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