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肉要怎樣炸才會脆

知識 更新时间:2025-01-09 13:39:18

  1、肉剔去筋膜,提前泡好花椒水備用;

  2、處理好的肉切比小拇指稍細長短差不多的條狀;

  3、放入調料順時針攪打至料汁都吃進肉裡腌制半小時;

  4、等待腌制肉的時候把面糊調好;

  5、鍋中放寬油燒至筷子放入油中起泡開始炸肉;

  6、腌制好的肉取一半放入面糊中攪拌均勻;

  7、筷子夾一根一根均勻挂漿的肉入油鍋反複翻面炸至金黃撈出,脆脆的肉就炸好了。

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