豬蹄凍裡可以放:蔥段、姜片兒、大料、料酒、鹽。
做法:
1、豬蹄4個,洗淨,鑷去毛;
2、丢涼水鍋裡煮開,撈出,洗去浮沫;
3、放入電炖鍋,加水沒過豬蹄,加蔥段兒,姜片兒,大料,料酒,鹽(稍微少放一點,吃的時候還要加醬油調味),蓋上鍋蓋,高火煮至脫骨;
4、待不燙的時候,撈出豬蹄,去掉骨頭,把肉切小塊,平鋪在飯盒裡;
5、湯裡的蔥姜等調料撈出扔掉,把湯倒入飯盒,晾涼後放冰箱冷藏。
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