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細粉絲需要泡多久

知識 更新时间:2024-11-28 11:37:32

一般來說,用溫水泡20分鐘左右。

中醫指出,用溫水泡粉絲是關鍵。粉絲質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉絲,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋裡會吸湯。不僅把菜裡的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。此外,也不能用熱水,粉絲内部還沒來得及吸收水分,而外層已經變爛變了,如果再做菜,就容易爛成糊狀。泡粉絲最好用溫水,溫度大概在40攝氏度至50攝氏度左右即可。

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