1、準備河蚌500克、排骨250克、油适量、鹽适量、生姜适量、料酒适量;
2、将河蚌破開,并去掉鰓,擠掉糞便和髒物,洗好,切小塊;
3、把排骨切小,在開水裡過一下,再瀝水;
4、排骨瀝幹水待用,在高壓鍋裡放入半鍋水,倒入河蚌和排骨;
5、再加入生姜和料酒,蓋上鍋蓋,壓20分鐘;
6、關火後,等高壓鍋消氣,加入鹽,即食。
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