海虹上的繩子其實就是海虹的足絲,可以在清洗的過程中揪掉,但此時想把足絲揪掉要費點力氣,而且經常會把海虹肉揪掉,很浪費。其實足絲不去掉也是可以的,可以和海虹一同食用。
海虹,學名贻貝,是我國重要經濟貝類之一,是馳名中外的海産珍品。肉味鮮美,營養豐富,幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%,以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。
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