tft每日頭條

 > 知識

 > 如何做正宗的鍋包肉特别是面糊

如何做正宗的鍋包肉特别是面糊

知識 更新时间:2025-01-10 12:11:48

  食材:裡脊肉、玉米澱粉、植物油、蔥、姜、胡蘿蔔、大蔥、香菜、大蒜、白糖、白醋、食鹽、雞精。

  方法步驟:

  1、準備材料,豬裡脊肉改刀成大片。

  2、加入玉米澱粉,加入适量清水。

  3、再擠入一勺植物油,豬肉裡脊片拌勻,澱粉的量大點,最後的狀态是所有肉片拿在手中澱粉糊不滴落。

  4、蔥姜切絲,胡蘿蔔大蔥也切絲,大蒜切片,香菜切段。

  5、生抽内加入白糖,糖量在一炒勺左右。

  6、白醋也是一炒勺,用家裡喝湯的瓷勺子,白糖五大勺、白醋五大勺、再加入食鹽和雞精,少許澱粉調成汁備用。

  7、加入适量食鹽和雞精。

  8、炒鍋置火上,放入植物油燒至六七成熱。

  9、将肉片一片片展開,逐一下入鍋中,炸至五六成熟撈出。

  10、開旺火複炸外酥内嫩時撈出瀝油。

  11、鍋留底油,投入姜絲、蔥絲蒜片和胡蘿蔔絲炒香。

  12、烹入調好的料汁炒至濃郁。

  13、酸甜氣味撲鼻而來,下入炸好的肉片,翻拌均勻後加入香菜,起鍋裝盤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved