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沙縣小吃的米粉是哪個牌子的

知識 更新时间:2024-09-19 01:19:32

  莆田小米粉。

  沙縣是産糧區,以大米作原料的小吃多,大緻可以分為兩類:

  1、将大木煮成飯,再制成品的為糍粑類,它是沙縣最古老的小吃,圍繞它們産生了一系列的風俗習慣,如立冬家家春糍,新房搬遷請酒,開席必吃糍,正月初二、祭祀土地公、清明掃墓必供;

  2、将米磨成漿,再通過油炸、蒸、煮等工序做成食品,這類小吃主要有油炸漿糍、米凍、泥鳅粉幹、鍋邊糊等,其色、香、味俱全,令人見之食欲大開。

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