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煮雞蛋剩多了咋做好吃

知識 更新时间:2025-05-11 06:39:29

   

  1、準備食材:剩下的雞蛋、蔥花、面粉、食用水、豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉、食用油、味精、料酒、白醋。

  2、先把剩下的雞蛋都剝殼,每個雞蛋再切成大約3到4片,接着再切蔥花備用。

  3、取100克面粉,往面粉裡面加入食用水,面和水的比例可以是1:1的調配,接着攪拌均勻,調制成面糊。

  4、将調好的面糊均勻的淋在雞蛋塊上,要薄薄一層能覆蓋住蛋黃部分即可。

  5、起鍋燒油,油熱把蛋黃倒入鍋裡,煎至面糊略焦黃,撥開蛋塊,在空處炒香辣豆瓣醬,再倒入醬油、糖、胡椒粉,與蛋炒勻,最後放蔥花,味精,料酒,白醋調味即可。

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