酸奶放冰箱裡冷凍不能超過三十分鐘,因為如果太長時間冷凍的話,會将酸奶中的菌落殺死,造成營養價值的流失,再飲用酸奶就沒有多大的意義了,最好是進行冷藏保存。室溫存放酸奶不要超過2小時,如果室溫超過32攝氏度,應限制在1小時内,而且酸奶放在冷藏箱保存,保質期約為10-21天,如果酸奶變得很稀,有酸味,或有黑或綠色黴菌,應整個扔掉。
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