1、将金桔洗幹淨,用鹽水浸泡10分鐘,沖洗幹淨;
2、将金桔對半切開,去掉籽;
3、将金桔切碎,加入白砂糖,蓋保鮮膜入,冰箱腌制24小時,如果着急可減少時間但最好不少于2小時;
4、将腌好的金桔中加入60ML清水,用小火煮開,加入冰糖,小火煮至冰糖融化,水份增多,繼續煮;
5、用鏟子不斷攪拌防止糊鍋,大概25分鐘左右金桔醬粘稠即可。
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