燕窩的類型不同,保質期也不同。
1、幹燕窩:保質期一般為3年,不過這個期限也并非絕對。幹燕窩一般分為零售燕窩和批發燕窩,兩者的幹度不一樣,零售燕窩的幹度比批發燕窩的高,一般能達到98%左右幹,而批發燕窩一般是90%左右幹,幹度高一些,保質的期限相對長一些。
2、濕燕窩:濕燕窩是指泡發後的燕窩,泡發後的燕窩保存得當,一般可以保存7天左右的時間。
3、炖好的燕窩:燕窩富含的蛋白質和碳水化合物都是水溶性,在炖的時候燕窩會吸水而膨脹,如果長時間的放在冰箱保存,即便能保證不變質,但原本被吸入的水分也會慢慢釋放出來,而且炖好的燕窩一般都會加入冰糖,這都很容易導緻燕窩變稀甚至化成水。因此保質期在3天左右。
4、即食燕窩:即食燕窩的保存期一般能到18個月左右,但具體也要根據即食燕窩的加工工藝、材料等而定。
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