家常菜西藍花保持綠色的做法:
1、将西蘭花洗淨,摘成小朵,用鹽水泡5分鐘,然後撈起再次的沖洗幹淨;
2、姜去皮切成絲備用;
3、鍋内加入清水燒開,再倒入西蘭花焯燙;
4、 将焯熟的西蘭花撈起,放入涼水中過涼;
5、 再撈起瀝幹水份,将西蘭花擺入盤内;
6、蒸魚豉油倒碗裡備用,鍋内放油燒熱, 放姜絲炸出香味;
7、将油倒入蒸魚豉油碗裡拌勻,然後将蒸魚豉油淋在西蘭花上即可。
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