用料: 生姜、花椒、八角、辣椒、雞粉、香油、食用油、草果、紅頭蔥、白糖、生抽、料酒、花椒粉。
步驟:
1、先把兔肉準備好,用清水洗淨,清水漂出血水,瀝幹水分,備用。
2、兔子放進盆子裡,加入鹽、花椒、草果、料酒、白糖、生姜、紅蔥頭、豆瓣用手抓勻,腌三到四個小時入味。
3、把食用油放進鍋中大火把油燒滾至冒煙,放入兔肉。
4、用鍋鏟在鍋中不停的翻動,翻動到兔肉有點粘鍋,放入幹辣椒。
5、加入辣椒後,繼續翻動大概五到十分鐘左右,用漏勺起鍋放到提前準備好的盆子裡。
6、起鍋後,用筷子把兔肉裡的生姜、蔥、草果挑出扔掉。待兔肉冷卻後,放入花椒粉、雞粉、香油和勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!