1、紅酒由紅葡萄釀制發酵而成,适量飲用能保護心髒血管,改善脂蛋白代謝,并有抗氧化的作用,延緩肌膚老化、紅潤氣色,對身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經過烹調,酒精成分已揮發,如果生飲應适量為佳;
2、牛肉含有人體所需的多種氨基酸,是一完全蛋白質食品,其補養效果與中藥黃芪齊名;
3、紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補養脾胃、強健筋骨、保護心髒血管,尤其對連系頭面與身軀的頸部,包括内在的血管、神經系統,及外在的膚質都有保養作用,能美化顴頰肌膚,防止頸部肌肉老化生皺紋,增添血氣、紅潤臉色。
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