10分鐘。洗幹淨後放到鍋中蒸熟,若個頭更大一點的鮑魚,可适量再多蒸一到兩分鐘,保證它變熟。鮑魚肉質鮮美,不适合蒸太久,這會讓肉質變老,影響口感。鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。
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