哪些蔬菜屬于蕨類?蕨菜類的蔬菜有山蕨菜、薇菜、黃瓜香、猴腿等,我來為大家講解一下關于哪些蔬菜屬于蕨類?跟着小編一起來看一看吧!
哪些蔬菜屬于蕨類
蕨菜類的蔬菜有山蕨菜、薇菜、黃瓜香、猴腿等。
山蕨菜是蕨的變種,在春季采收嫩卷葉,可洗淨腌漬。
薇菜是紫萁屬植物,在春季采收幼嫩卷葉,水煮後用清水浸泡,在曬至半幹,用手揉搓後可炒食。
黃瓜香是球子蕨科的莢果蕨,在春末夏初嫩葉長至13-15厘米時采收,可鹽漬。
猴腿又叫多齒蹄蓋蕨,可在春季采收嫩葉,鹽漬。
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