熏肉用的材料:松柏、香蒿、茴香等材料。
熏肉的熏制方法:
1、将肉拉成條狀,放入茴香、桂皮、花椒、胡椒等材料中揉搓。
2、腌制三天後,把腌好的肉條放入清潔冷水中漂洗。
3、将洗好的肉條挂在幹燥、陰涼、通風處進行晾幹。
4、.把肉條吊挂或平放距櫃中熏料四十厘米處,将箱蓋蓋好。
5、待肉面熏至金黃時,熏肉即可制作完成。
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