蒜苗馄鈍做法:
1、白面加水,和面,面要軟硬适中。和好後将面醒1到2小時。
2、蒜苗洗淨,切碎。
3、豬肉餡再剁細,加入蒜苗鹽,油及花椒粉調勻成餡料。
4、制作混沌皮,将面揪成一個個小面積子,用擀面杖擀成薄厚适中的面餅,用刀一分為四,切成四分之一圓的馄饨皮。
5、每張馄饨皮包入少許餡料,捏成元寶形馄饨。
6、将高湯煮開,放入白菜絲及鹽,最後将馄饨放入開水中煮熟至浮起,快熟後放入香菜調味。
7、煮熟後即可食用。
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