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蔥花怎麼油炸

知識 更新时间:2026-01-13 23:52:29

  材料:面粉、豆渣、西蘭花、鹵牛肉、蔥、鹽适量、油适量。

  做法:

  1、先把西蘭花洗幹淨掰開成小朵,少許水煮熟煮軟,切碎西蘭花,煮菜的湯汁留用;

  2、把碎西蘭花和豆渣與面粉拌均勻後,用西蘭花湯汁和面。趁熱最好,因為烙餅用熱水和面餅會更加暄軟。湯汁不夠加點溫水,和面成團就可以了。面團醒30分鐘;

  3、醒面的時候把鹵牛肉切碎;

  4、加入蔥花拌勻備用;

  5、取一小團面,案闆上撒幹面粉,把面團擀開,薄薄地抹一層素油,少許鹽巴,然後把蔥花牛肉碎鋪上去;

  6、兩邊對面對卷起來,捏合接縫處,卷起來,首尾藏進去;

  7、捏合接縫處.8.卷起來,首尾藏進去;

  9、再輕巧地擀開成餅胚;

  10、平底鍋放少少的油,中火。餅放進去後烹入一小匙水,加蓋,等1到1分半鐘翻面,加蓋再1到1分半鐘就好了。

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