tft每日頭條

 > 生活

 > 各種各樣的餃子怎麼做更好吃

各種各樣的餃子怎麼做更好吃

生活 更新时间:2024-06-29 15:40:35

餃子變個花樣吃,這樣做顔值高味道好,家人都贊不絕口

餃子是中國的傳統美食,根據料資料記載,餃子最早出現在南北朝時期,最早的餃子并不是煮熟之後撈出來吃,而是和湯一起盛在碗中混着吃,所以當時人們把餃子叫做混沌,這種餃子的吃法,在中國的有些地區依舊流行,比如陝西吃餃子,在湯裡放一些香菜,蔥花,蝦皮,韭菜等小料。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)1

後來到了唐朝,餃子就已經變得和如今的餃子一模一樣了,是要煮熟之後撈出來,單個放在盤子裡吃,即使到了今天,餃子依然是中國人民最喜愛的食物之一,因為它曆史悠久,尤其是在逢年過節的時候,餃子更是必不可少的一道美味,在漢族還有除夕守歲,吃餃子的習俗,山珍海味都無法代替的 重頭大菜變是餃子。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)2

餃子流傳至今也衍生出了非常多的花樣之法,今天教大家制作一個白菜餃子,面皮也一改傳統的白面皮,做出了白菜形狀的白菜水餃,這樣做顔值高,味道好,家人都贊不絕口。喜歡吃餃子的朋友們,可以跟着我的步驟來學習制作。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)3

【菜品】:白菜餃子

【烹饪食材】:白菜,香菇,大蔥,生姜,十三香,鹽,糖,雞精,醬油,蚝油,香油,雞蛋,面粉,菠菜汁,溫水,食用油

【烹饪步驟】:

1、準備好餃子需要用到的食材,首先來和面,将面粉用溫水和成光滑的面團,然後再将另外一部分面粉加入菠菜汁,也同樣揉成光滑的面團,兩個面團制作好之後蓋上保鮮膜醒發半個小時。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)4

2、醒發面團的時間可以來制作餃子的餡料,将白菜清洗幹淨多碎,然後放入盆中,加入一勺鹽,攪拌均勻,靜止10分鐘,然後再用手将白菜裡面的水分擠出去。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)5

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)6

3、香菇清洗用淨之後直用做成香菇碎備用,大蔥剁碎成蔥花備用。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)7

4、生姜去皮之後剁成姜末備用。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)8

5、豬肉餡可以買來現成的肉餡,這樣就省去了不少時間,将豬肉餡中放入蔥姜和十三香。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)9

6、再倒入一大勺熱油澆在十三香上面,然後把整個肉餡攪拌均勻。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)10

7、最後将擠幹水分的白菜和香菇碎一同放入肉餡中,加入白糖,鹽,雞精,醬油,蚝油和香油,再打入一個雞蛋,順時針攪拌均勻,這樣餃子的餡料就做好了。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)11

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)12

8、面團差不多醒,發好了取出來去除白色面團,揉成細長條,再将綠色面團取出來改成一個長方形,不要太薄。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)13

9、然後将白色的長條面團放在綠色的長方形面團上卷起來,卷好之後分割成小面劑子,再将小面劑子壓扁,擀成餃子皮。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)14

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)15

10、将制作好的餡料包入餃子皮上,将邊緣捏好,把所有的餃子都包好。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)16

11、然後将包好的餃子放入開水中煮熟即可食用。

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)17

各種各樣的餃子怎麼做更好吃(餃子變個花樣吃)18

【烹饪小貼士】:

1、白菜中的水分非常多,大家在做白菜餃子的時候,要将白菜放入鹽将裡面的水分殺出來,然後再擠幹水分,這樣制作餡料更加入味。

2、調味料根據自己的口味來适當添加。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved