玉米面發糕比例?做玉米面發糕玉米面和面粉的比例是2:1,下面我們就來說一說關于玉米面發糕比例?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
做玉米面發糕玉米面和面粉的比例是2:1。
做法步驟:
準備材料:面粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、雞蛋2個、白糖1茶匙、鹽2克、食用油1茶匙。
(1)準備一個盆,放入面粉,玉米粉,酵母,白糖,鹽,雞蛋磕入盆中。
(2)加入溫水,攪拌成粘稠面糊狀,蓋上蓋發酵。
(3)當面糊發酵到原面糊一倍大左右,并有氣泡生成,面糊就發酵好了。
(4)蒸鍋中加入涼水,準備一個盤子,表面均勻塗抹食用油,面糊攪拌出氣泡倒入盤中。
(5)蓋上蓋靜置5分鐘,開火,水開後中火蒸25分鐘。
(6)蒸好的發糕出鍋了。
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