影響酶活性的因素:溫度、酸堿度、重金屬離子都能影響酶的活性。
酶活性實驗需要注意的事項:
要規定一定的反應條件,如時間、溫度、pH等,并在酶測定過程中保持這些反應條件的恒定,如溫度不得超過規定溫度的士1℃,pH應恒定。配制的底物濃度應準确且足夠大,底物液中應加入不抑制該酶活力的防腐劑并保存于冰箱中,以防止底物被分解。标本要新鮮,由于絕大多數酶可因久置而活力降低,标本如無法及時測定,應保存于冰箱中。用血漿時,應考慮到抗凝劑對酶反應的影響。有些酶在血細胞、血小闆中的濃度比血清高,為此在采血、分離血清時,應注意防止溶血和白細胞的破裂。在測定過程中,所用儀器應絕對清潔,不應含有酶的抑制物,如酸、堿、蛋白沉澱劑等。
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