以黑米黑豆紅棗粥為例,具體步驟如下:
主料:黑米、黑豆、糯米、小米、紅棗、花生、純淨水;
黑米與黑豆放入碗内,淘洗幹淨;黑米與黑豆要提前浸泡于純淨水中,浸泡8小時左右;糯米、小米、紅棗、花生都淘洗幹淨,大棗用刀切開;将泡好的黑米與黑豆,淘好的糯米、小米、花生以及紅棗放入熬粥的瓷鍋内,放入2000毫升的水;蓋上鍋蓋,使用中火開始熬粥;待開鍋時,微開鍋蓋,使粥在小火狀态下慢熬;熬制20至30分鐘,将火關掉。熬好的粥是比較粘稠的,易于消化。
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