牛肉胡蘿蔔土豆能一起吃,最好是先炖牛肉,等牛肉快熟的時候再下土豆和胡蘿蔔,要不然土豆變成土豆泥了牛肉還是硬的。牛肉洗淨切片,并用冷水泡約2小時後,連水倒入鍋中煮開,撇去湯沫。待牛肉熟透後倒入砂缽内,再放入适量的蔥、姜、料酒、鹽後用小火炖。土豆削皮切塊,倒入有牛肉湯的碗内進行蒸煮。土豆蒸至熟爛後,與牛肉一起上火燒開後加入味精及大蒜調味,入湯碗即可入食。
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