tft每日頭條

 > 知識

 > 江西闆鴨怎麼做好吃

江西闆鴨怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-15 21:52:08

  材料:

  櫻桃谷白條鴨3隻,調料精鹽100克,饴糖50克,白糖50克,料酒25克,蔥段15克,姜片10克,熟硝2克,紅曲粉3克,香油适量,花椒、八角、肉桂、陳皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、良姜、丁香、小茴香各少許;

  做法:

  1、将鴨子用溫水浸泡後,刮洗幹淨,再将腹部剪開。用一根長竹扡将兩腿與腹部起,成平直形狀。

  2、用一根長竹扡從背部翅根處穿起,也呈平直形狀,然後放入沸水鍋内燙透,撈出瀝幹。

  3、用調味料與藥料包煮成紅色鹵湯,将鴨子放入鹵熟撈出,再放至熏鍋中用白糖熏制上色,取出後再抹上香油即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved