淡奶油打五六成發後加入果汁(一下不可加入太多),一點點加,直到用電動打蛋器将加了果汁後的淡奶油打發即可。淡奶油中加入不同的東西,令原本白色的奶油變成彩色,加入東西的多少決定顔色的深淺。
淡奶油加糖打發,打發後擠一些果汁到奶油裡,再用電動打蛋器輕輕打幾下混合均勻,就形成了有色的淡奶油。這樣的裝飾不需要色素,顔色也比較好看,建議果汁放在濾網裡過濾出果汁。
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