下面介紹一種臘肘子的食譜:
食材:臘豬肘1個、輔料油适量、生姜适量、冰糖50g、新鮮香菇100g、紅棗50g、小白菜苔适量。
步驟:
1、臘豬肘在高壓鍋煮至七八分熟.熏過的豬肘不加任何加色的調料;
2、備好原料;
3、起鍋燒油,油熱後炒香生姜;
4、加入一大碗清水;
5、加入冰糖化開;
6、加入香菇;
7、加入豬肘和紅棗;
8、蓋上蓋,煮開後開中小火慢慢焖一小時;
9、等一小時後鍋裡的肉軟了;
10、燙幾根小白菜苔裝飾擺上盤即可。
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