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壯馍是哪裡的特産

知識 更新时间:2025-02-10 21:51:22

  壯馍是河南濮陽的特産。

  濮陽壯馍分葷、素兩種,形如滿月,色澤金黃,外焦内嫩,食之鮮而不膻,香而不膩,2009年,馍被列入河南省省級非物質文化遺産名錄。

  壯馍形如圓月,直徑約30公分左右,皮分4層,面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主,以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為小麥精粉,經過面闆面、餡包裝成形後,放在特制工具平底煎盤(鐵制)中進行烤制加工,火候和時間要恰到好處,經幾次翻動即成。

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