材料主料:白蚬子;材料輔料:油适量、鹽适量、醬油适量、糖适量、辣椒面适量、桂皮适量;步驟:1、白蚬子洗幹淨,盡量控出水份;2、鍋中倒入适量的油;3、鍋中油燒熱後,放适桂皮;4、桂皮炒出香味後加入白蚬子,翻炒;5、白蚬子有一半以上張口後就可以加入适量的鹽,快速翻炒;6、鹽翻炒均勻後馬上加入糖,快速翻炒;7、糖翻炒均勻後馬上放入醬油,快速翻炒;8、醬油翻炒均勻後,加入辣椒面,快速翻炒,翻炒均勻後就可以出鍋;9、成品;小貼士:做這個菜會出湯,洗的過程中盡可能多的控掉水份,炒的時候也要快速,避免出太多的湯,調料可以一起放入鍋中翻炒。
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