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怎麼做黑魚湯最好喝又營養

時尚更新时间:2024-12-15 10:04:57

怎麼做黑魚湯最好喝又營養（清淡鮮美的黑魚湯）1

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黑魚一直是我比較喜歡吃的一種魚，相對的其他淡水魚來說，它的魚刺比較少，肉厚且白嫩鮮美，富有營養，以黑魚來炖湯，則味美湯鮮。

5. 将黑魚片碼放好煎制一下； 6. 煎好一面後用筷子翻面也煎一下； 7. 反面煎好後倒入适量的開水； 8. 下入準備好的山藥塊；

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9. 将剛撈起的姜片和蔥段再放入其中； 10. 大火燒開後，蓋上蓋，轉為小火三十分鐘； 11. 炖好後加入适量的鹽和胡椒粉調味； 12. 盛入碗中。

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小貼士：1. 山藥去皮後切成塊放入冷水中，防止氧化變黑；如果置放時間很長，再在水裡加點白醋；黑魚洗淨後要瀝幹些，這樣能防止魚扒鍋；2. 在煎魚前要先将花椒，姜片和蔥段煎出香味，煎魚的油要以色拉油和豬油（一定要放點才好吃）混合；3. 為了避免花椒影響湯的成品，先要将這些調味料全部撈出來；4 将魚平鋪在鍋底，魚的雙面都要煎一下，不要過早，過多的翻動，以免碰碎魚；5. 煎好後加入開水，再将剛煎過的姜片和蔥段放入；當然也可以切新的放入；6. 大火煮開，轉為小火，炖上三十分鐘至四十分鐘，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

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