食材:
1、主料:排骨、土豆;
2、配料:油、冰糖、花椒、大料、蔥、姜、水、少許鹽;
步驟:
1、排骨用溫水洗淨,瀝幹備用;
2、将油加熱,油四成熱時,加入适量冰糖,冰糖融化後加入排骨翻炒;
3、加入蔥姜蒜與排骨翻炒;
4、加入适量料酒,老抽,醬油,翻炒後加入适量溫水,大火加熱15分鐘後加入土豆;
5、加入少量鹽,小火加熱15分鐘左右,加入香菜出鍋,即紅燒排骨炖土豆完成。
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