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怎麼用火鍋底料做水煮肉片

知識 更新时间:2024-10-21 00:16:32

  材料:豬肉350克,白菜200克,火鍋底料一包,料酒1勺,澱粉2勺,鹽1勺,清水400毫升,醬油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1塊,味精、蔥各适量。做法:将瘦肉切成大而寬的薄片,大約1指長,2指寬,用澱粉、料酒、鹽和少量水将肉抓勻,稍腌待用。白菜洗淨,菜葉撕成大片,菜幫用刀斜切成薄片;姜洗淨切末。蔥洗淨切成蔥段;蒜洗淨切末。鍋内倒入清水400毫升。将蔥段放入鍋内,再放入白菜,鋪在大碗内待用。清湯煮沸後,把火鍋底料放入鍋中,将腌好的肉片放入鍋中,用筷子撥散。等肉片煮到散開變色時,加入醬油、味精和糖調味。将肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。蒜末均勻撒在肉片上即可食用。

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