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糯米酒曲的制作過程

知識 更新时间:2025-02-11 04:10:22

  一.材料:糯米。

  二.步驟:

  1、将糯米洗淨,浸泡12到16小時,至可以用手碾粹;

  2、在蒸鍋裡放上水,蒸屜上墊一層白布,燒水沸騰至有蒸汽;

  3、将瀝幹的糯米放在布上蒸一小時;

  4、将蒸好的糯米端離蒸鍋,冷卻至室溫;

  5、将米飯盛入容器中,中間掏一個洞通氣,放置在25度到30度環境中5天後打開即可完成。

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