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紅糖與水糖有區别嗎

知識 更新时间:2025-02-03 10:53:55

  區别為:

  1、制作原料不一樣。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。水糖是利用麥芽中的糖化酶同大米中的澱粉發生化學反應,把澱粉轉化為糖而制成的。

  2、營養功能不一樣。紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾舒肝、祛寒暖胃的作用。适于産婦、兒童及貧血患者食用。水糖性味甘寒、冷利,具有潤肺生津、和中益脾、舒緩肝氣的功效。

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