1、溫度:蘑菇不同的品種、發育階段、栽培條件對溫度的要求有所不同。菌絲體适應在攝氏5—32度生長,最适宜溫度是攝氏22度到24度。子實體适應在攝氏7度到25度生長,最适宜溫度是攝氏12度到16度。從菇蕾形成到子實體成熟,溫度漸降為好。孢子适宜攝氏23度到25度萌發;
2、濕度:濕度是指環境中的含水量,包括培養料、複蓋土、空氣中,培養料濕度以50%到60%為宜;
3、酸堿度:菌絲體最适宜酸堿度6、8到7;
4、蘑菇是一種好氣性真生長過程中吸收氧氣,放出二氧化碳。菌絲階段呼吸水平稍低,子實體發育階段這個時期要做好通風、透氣、換氣工作;
5、光照:蘑菇菌絲體不含光合色素,生長過程不需要光照。
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