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制作米酒可以不用蒸成米飯嗎

知識 更新时间:2025-01-23 02:11:45

制作米酒不可以不蒸成米飯。

米酒的制作方法:

主料:糯米500克。

輔料:甜酒曲4克、涼開水250至300克。

做法步驟:

1、糯米用清水浸泡12小時以上。

2、将泡好的糯米冼淨後瀝幹水份。

3、蒸籠鋪上砂布,将糯米放入按平,并用筷子插幾個小洞。

4、向鍋中倒入适量清水燒開,蒸40至45分鐘。

5、将蒸熟的糯米取出晾至溫度30至40度時,加入甜酒曲,注意從這個步驟開始,所有接觸到的東西,包括容

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