制作米酒不可以不蒸成米飯。
米酒的制作方法:
主料:糯米500克。
輔料:甜酒曲4克、涼開水250至300克。
做法步驟:
1、糯米用清水浸泡12小時以上。
2、将泡好的糯米冼淨後瀝幹水份。
3、蒸籠鋪上砂布,将糯米放入按平,并用筷子插幾個小洞。
4、向鍋中倒入适量清水燒開,蒸40至45分鐘。
5、将蒸熟的糯米取出晾至溫度30至40度時,加入甜酒曲,注意從這個步驟開始,所有接觸到的東西,包括容
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