新手學炒菜可先從簡單的菜式開始學，例如以下三個菜式：
西紅柿炒蛋：主料，西紅柿2個。輔料，雞蛋二枚，鹽、糖适量。
做法步驟：
1、西紅柿清洗幹淨。
2、雞蛋二枚，雞蛋打入碗中。
3、雞蛋打散備用。
4、熱鍋涼油八成熱放入雞蛋炒。
5、雞蛋炒散炒熟。
6、炒熟的雞蛋出鍋備用。
7、另起鍋放少許油，六成熱放入西紅柿翻炒。
8、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
松仁玉米：主料，松子仁50g，玉米粒300g。輔料，鹽3g、雞精5g、蔥花5g、澱粉2g。
做法步驟：
松仁用水洗淨，放在油鍋裡炸到顔色稍微變深備用。将鹽、雞精、蔥花和澱粉用适量的水調成芡汁。廣味香腸切成大粒。在油熱到六成的時候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。将玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。涼拌黃瓜：主料，黃瓜三根，辣椒少許，大蒜一瓣。調料，色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油适量。
做法步驟：
将少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥，适量鹽、糖、白醋。翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精。等鍋裡的調料冷卻之後，倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油，拌勻即可。
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