缸豆:即日常生活中用于制作八寶粥的原材料。俗稱角豆、姜豆、帶豆、挂豆角,屬蝶形花科一年生纏繞草本植物,頂端急尖,基部近圓形或寬楔形,兩面無毛,側生小葉斜卵形;托葉卵形,長約1厘米,着生處下延成一短距。
營養價值及作用如下:
1、充饑,豇豆性平、味甘鹹,歸脾、胃經。
2、具有理中益氣、健胃補腎、調顔養身、止消渴、吐逆洩痢的功效。
3、緩解嘔吐、痢疾、尿頻等症狀。
4、豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質,适量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等
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