牛排是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一,牛排的烹調方法主要以煎和燒烤為主,牛排用大火煎3-5分鐘就可以,隻要牛排煎得兩面都焦了,還有血水從裡面滲出來就是7分熟了。
牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不會煮至全熟,而是可以以個人喜好調較生熟程度。
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