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怎麼釀制青紅酒

知識 更新时间:2025-12-23 13:14:52

  青紅酒釀制方法:

  原料:糯米5000克、純淨水5000克;

  輔料:毛麯200克、紅麯400克;

  步驟:

  1、糯米倒入盆内,清洗三遍後,瀝去水份;

  2、倒入适量清水,浸泡一晚,将純淨水燒開,放涼以後倒入準備腌制青紅酒的壇子中;

  3、将浸泡好的糯米瀝去水份備用,蒸屜内鋪上紗布,将瀝幹水份的糯米倒入蒸屜内,平鋪均勻加蓋,大火蒸至糯米熟即可關火;

  4、将蒸好的糯米飯倒入盆中,放涼至約30度;

  5、将毛麯和紅麯倒入

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